[article]
| Titre : |
Pourquoi ? On te raconte pas des salades |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Année : |
2022 |
| Article : |
p. 56-57 |
in Papillote > 46 (juillet 2022)
| Descripteurs : |
culture
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| Résumé : |
Apprenez des petites anecdotes autour de la cuisine : pourquoi faut-il éviter d'utiliser de l'huile de tournesol, qu'est-ce que l'unami, pourquoi les légumes deviennent-ils mous en vieillissant, quelle est la différence entre les pâtes fraîches et les pâtes sèches, pourquoi ajouter de la moutarde à la vinaigrette pour la rendre meilleure, pourquoi la couleur de la viande de boeuf peut-elle varier et d'ou vient la banane ? |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Pourquoi ? On te raconte pas des salades [texte imprimé] . - 2022 . - p. 56-57. in Papillote > 46 (juillet 2022)
| Descripteurs : |
culture
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| Résumé : |
Apprenez des petites anecdotes autour de la cuisine : pourquoi faut-il éviter d'utiliser de l'huile de tournesol, qu'est-ce que l'unami, pourquoi les légumes deviennent-ils mous en vieillissant, quelle est la différence entre les pâtes fraîches et les pâtes sèches, pourquoi ajouter de la moutarde à la vinaigrette pour la rendre meilleure, pourquoi la couleur de la viande de boeuf peut-elle varier et d'ou vient la banane ? |
| Nature du document : |
documentaire |
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Pourquoi ? On te raconte pas des salades in Papillote, 46 (juillet 2022)
