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Les pourquoi... in Papillote, 47 (octobre 2022)

Titre :	Les pourquoi... : On te raconte pas des salades
Type de document :	texte imprimé
Année :	2022
Article :	p. 56-57
Descripteurs :	culture
Résumé :	Apprenez des petites anecdotes autour de la cuisine : pourquoi ne faut-il pas graisser les moules en silicone avant de les utiliser ? pourquoi les culs-de-poule ont-ils un fond arrondi ? pourquoi faut-il tout de suite éponger les frites, quelle que soit la cuisson ? pourquoi faut-il remuer les oeufs durs durant la cuisson ? pourquoi faut-il jeter l'eau que l'on trouve dans les huîtres quand on les ouvre ? pourquoi certains oeufs de lumàp sont-ils rouges et d'autres noirs ? pourquoi faut-il ajouter de l'huile à l'eau des pâtes ?
Nature du document :	documentaire