La chimie des glaces / Maïa Wasserman in Tout comprendre, 118 (juillet 2020)

Public ISBD [article]  inTout comprendre > 118 (juillet 2020) Titre : La chimie des glaces : Sciences Type de document : texte imprimé Auteurs : Maïa Wasserman, Auteur Année : 2020 Article : p. 42-43 Descripteurs : chimie / crème glacée / recette culinaire Résumé : Explication des mécanismes de chimie mis en œuvre pour cuisiner des glaces. Nature du document : documentaire [article] La chimie des glaces : Sciences [texte imprimé] / Maïa Wasserman, Auteur . - 2020 . - p. 42-43. in Tout comprendre > 118 (juillet 2020) Descripteurs : chimie / crème glacée / recette culinaire Résumé : Explication des mécanismes de chimie mis en œuvre pour cuisiner des glaces. Nature du document : documentaire

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